Книга рецептов
Примитивная кухня, какой она была у первобытных народов, прошла долгий и трудный путь своего развития, прежде чем, наконец, превратилась в изысканное Кулинарное Искусство, впитавшее в себя достижения современной науки.
В древности не записывали кулинарные рецепты, не было кулинарных книг, рецепты передавались от матери к дочери, из дома в дом, из поколения в поколение. Теперь можно поделиться данным искусством не только посредством из уст в уста, но и с помощью современных технологий, чем и воспользовался ОАО «Мясокомбинат «Балаковский» чтобы поделиться некоторыми рецептами блюд с использованием своей продукции.
Свинина по-Гречески.
Разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления на поверхности корочки, добавить заранее обжаренный на сковороде в растительном масле мелко нарезанный лук, натертую на терке морковь,заправленной мукой с добавлением соли, сахара, вина и если необходимо – воды (вкус должен быть кисло-сладкий).
Жидкость должна покрывать куски мясо в казане. Мясо тушить на маленьком огне. За 30 мин. до окончания добавить промытый и ошпаренный кипятком чернослив и корицу, можно по желанию добавить одну чайную ложку томата-пюре, черный молотый перец
